瘦肉和它是绝配，老公隔三差五就馋它，简单一炒，好吃又下饭
这几天的天气突然变得好冷，本来前一段时间天气已经很热了，我已经把全家的厚衣服全部洗好放起来了，谁知这几天一下子冷了这么多，只好又把厚衣服找出来穿，短短几天从春天一下子到了冬天。这几天因为天气比较阴冷，而且很潮湿，做饭的时候，我都会特意做一些加辣的菜，这样吃完也没有那么冷了。
今天给大家分享一道辣椒炒瘦肉，做法简单，好吃又下饭。辣椒是日常生活中很常见的食材，它的营养非常丰富，维生素C含量是蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也特别丰富，它不仅能够刺激食欲，还能暖胃驱寒，瘦肉和它是绝配，老公隔三差五就馋它，简单一炒，好吃又下饭。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【辣椒炒肉丝】食材：瘦肉400克，青辣椒6个，蒜头20克，生姜20克，蚝油1勺，生抽3勺，盐适量，糖少许。
烹饪方法：
第一步：首先准备好食材。
第二步：瘦肉清洗干净，沥干水分，再切成肉丝。
第三步：把肉丝放入碗里，加入3勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀腌制20分钟。
第四步：辣椒清洗干净，切成丝待用。
第五步：蒜头去掉外皮，清洗干净切成末，生姜刮掉外皮洗净切姜丝待用。
第六步：热锅放入适量油烧热，把腌制好的肉丝倒入，滑炒至肉丝变色，盛出来待用。
第七步：重起油锅，放入少许油烧热，把姜丝和蒜末放入炒出香味，再加入辣椒丝炒至断生。
第八步：再倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许白糖，翻炒均匀即可出锅。
第九步：美味的青椒炒肉丝做好了，下饭又好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。
小提示：
1、加少许白糖可以起到提鲜的作用。
2、喜欢更辣的可以加几个小米辣。
