今天给大家分享一个酱牛肉非常简单好吃的家庭做法，做出来比卤肉店的还好吃，配料简单只需要10种香料配方，一出锅酱香浓郁，吃着放心越吃越想吃。
做法：
1，准备好两块上好的牛腱子肉切成大块放入便入味，放入盆中加入姜片倒入清水浸泡一个小时，泡出血水
2，泡好的牛肉冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒去腥
3，水开后撇去表面的浮沫再炖煮3分钟，把牛肉捞出用温水再次清洗干净，原汤留着备用
4，清洗干净后放入锅中加入八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白芷，草果，香茅草，干辣椒，山楂片这10种香料，再加入一把冰糖一把干辣椒，酱油一碗，姜片，甜面酱，食用盐
5，调料配好之后倒入原汤，水没过牛肉即可，大火煮开转小火炖煮2个小时
6，两个小时后，牛肉用筷子轻松的扎透即可关火，不着着急出锅盖上盖子浸泡3个小时以上，捞出后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上口感会更好
7，第二天取出打开保鲜膜切成薄片，筋道，酱香浓郁太好吃了
8，我们还可以再煮一碗手擀面放入一点青菜配上我们的牛肉片，太香了
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