在秋天，各种各样的时令菜，都陆续上市，其中板栗深受欢迎，最近的糖炒栗子，热卖了起来。我也忍不住买点栗子，回家不管是炒着吃，还是蒸着吃，又或者是炖着吃，味道都鲜香无比。
板栗和鸡肉搭配，炖一锅板栗炖鸡，我们家孩子能吃一大碗，鸡肉鲜嫩入味，板栗清香鲜甜，大家也可以在家做做看，超级好吃，绝对不是黑暗料理。除了好吃之外，板栗还有相当高的营养价值，健脾、益气、补肾效果佳。
今天，重点来说一下，保存板栗的方法，板栗保存起来，可不是直接放冰箱那么简单。直接冻在冰箱里，再拿出来的话，总是感觉口感变硬了。在储存的时候，只需要等多做这1步，放上一年也新鲜，水分充足。
第一步，板栗，大家只知道是一颗一颗的，大家知道它生长在树上的样子如何吗？其实是外面一层毛绒绒的外壳，里面包裹着2——3颗板栗，咱们市面上看到的，都是经过处理的样子。
第二步，板栗，最好选择一面是平的，一面是弯曲圆润的，这样的颗粒饱满，比两面都是平的果肉更大更饱满。买回来之后，不要直接放冰箱，而是需要将其放在通风的地方，晾晒一周左右。
第三步，千万不要太阳暴晒，不然水分都晒干了，吃起来干巴巴的，一点都不好吃。阴干一周的时间，这样再来保存的话，储存的时间更长，还更容易剥壳，果肉变得更甜更软，这就是“多做1步”。
第四步，接下来，准备几个保鲜袋，把风干后的板栗，装入保鲜袋中，然后将收口密封起来，一定要收紧，不要有空气进入。这样放入冰箱内，冷冻存放就可以了，储存的时间会很久，一年都没什么问题。
吃的时候，直接拿出来，将其解冻以后，就可以和新鲜的板栗一样，随意烹饪了。拿来蒸板栗、做糖炒栗子等等，又香甜又软糯，喜欢吃板栗的话，赶紧试试看。
