“盖帽”是什么意思？
喜欢体育的人大抵都会说，我知道，是篮球和排球运动中的术语，防守员跳起拦网，在空中双手成“帽状”，尽力伸到对方上空接近球，当对方扣球时手腕迅速下压，使所拦的球加速反弹，以达到立即拦死的目的。
“盖帽”靠的不止身高弹跳，还需要技巧…………
停！停！
今天我们要说的是“盖帽”的另外2种特殊的含义，都与吃有关，第3种请客吃饭的要懂哦。
泡馍是陕西的特色美食。牛肉泡馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍想必大多数人都是知道的，那么，三鲜煮馍“盖帽”又是啥？怕是只有老陕才了然了。三鲜煮馍盖帽，指的是煮馍上面盖上莲菜炒肉、辣子鸡丁、红烧肥肠等炒菜，说白了就是煮馍的浇头。然而，一般外地人初始是听不懂的。
此外，可以“盖帽”的美食还有很多，鸡蛋肉丝炒饼、菜包饭、水晶面皮、裤带面……皆可“盖”。
在北京的酒桌文化上，也有一个词和“盖帽”有关，叫做“盖帽菜”。
这里的盖帽菜可不是“浇头”的意思了，指的是请客的主人点的第一道菜，这道菜对酒席标准的高低，起着关键性的作用。
为什么呢？
原来，在北京请客吃饭，有个不成文的规矩，第一道菜得由请客的主人点，这道菜相当于是“定档”的菜，就是这桌酒席上最贵的一道菜，后面客人点的菜都不能超过这道菜的价格。
这就像是给菜价盖了个帽子，封了顶了。
“盖帽菜”的意义，传递的是主人消费预算信息，后面点菜的客人心中都会有数，使主人能将消费控制在自己预算的合理范围，让主客之间更加默契。
一个“盖帽”多种意思，2种与吃有关，第3种请客吃饭的要懂哦。莫不说中国的文字和饮食文化博大精深呢，太有讲究了。
