有机物官能团与性质

[知识归纳]

其中：

1、能使KMnO₄褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂

2、能使Br₂水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂

3、能与Na反应产生H₂的有机物：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖

4、具有酸性（能与NaOH、Na₂CO₃反应）的有机物：酚、羧酸、氨基酸

5、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)₂反应的有机物：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖

6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃

7、能发生颜色（显色）反应的有机物：苯酚遇FeCl₃显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄、葡萄糖遇Cu(OH)₂显绛蓝

[有机物间的相互转化关系]

[有机合成的常规方法]

1．引入官能团：

①引入-X的方法：烯、炔的加成，烷、苯及其同系物的取代

②引入-OH的方法：烯加水，醛、酮加氢，醛的氧化、酯的水解、卤代烃的水解、糖分解为乙醇和CO₂

③引入C=C的方法：醇、卤代烃的消去，炔的不完全加成，*醇氧化引入C=O

2．消除官能团：

①消除双键方法：加成反应

②消除羟基方法：消去、氧化、酯化

③消除醛基方法：还原和氧化

3．有机反应类型：

常见的有机反应类型有取代(包括酯化、水解)、加成、加聚、消去、氧化、还原等。能够发生各种反应类型的常见物质如下：