萝卜炖肉
材料：
新鲜白萝卜1根（约500克），五花肉末100克，蒜末、姜末适量，葱花少许、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精（可选）、香油适量
制作过程：
1、白萝卜去皮切块，胡萝卜同样处理，但可适当切小一些以便更快炖煮入味。五花肉末用料酒、少许生抽腌制10分钟。
2、锅中加油，油热后下入蒜末、姜末爆香，随后加入五花肉末翻炒至变色，加入1勺生抽、半勺老抽调色。
3、将炒好的肉末移至锅边，加入切好的萝卜块，翻炒均匀后加入足量清水（水需没过萝卜），大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间可适量加盐、糖调味。
4、待萝卜软烂，汤汁浓稠时，撒上葱花，滴入几滴香油增香，即可出锅装盘。
萝卜鲜虾煲
材料：
新鲜白萝卜1根，鲜虾150克，红椒丝少许，盐、糖、料酒、高汤或清水、淀粉水、香油
制作过程：
1、将白萝卜去皮，切成厚片。
2、将去壳的鲜虾用料酒、少许盐腌制10分钟，去腥增香。
3、锅中加油，油热后下入萝卜片，小火煎至两面微黄，煎制过程中可适量撒入盐、糖调味。
4、将煎好的萝卜片移入砂锅，加入高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟，让萝卜充分吸收汤汁。
5、将腌制好的鲜虾放入萝卜汤中，继续炖煮5分钟，直至鲜虾变红，汤汁浓稠。
6、最后，用淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，撒上红椒丝点缀，淋上几滴香油，即可出锅装盘。
萝卜丝煎饼
材料：
新鲜白萝卜1根（约600克）、面粉、盐、糖、生抽、少量清水
制作过程：
1、将白萝卜去皮，用刨刀刨成细丝，或者用刀切成细丝，加入少许盐腌制10分钟，挤去多余水分。
2、在大碗中，将挤干水分的萝卜丝与适量面粉、盐、糖、生抽、少量清水混合，搅拌成均匀的面糊，面糊不宜过稀，以免煎饼不成形。
3、平底锅加热，加入少许油，油热后倒入适量面糊，用铲子轻轻摊平，小火煎至底面金黄，翻面继续煎制另一面，直至两面金黄且内部熟透。
4、将煎好的萝卜丝煎饼切成适当大小，装盘即可享用，可根据个人口味搭配酱料，如番茄酱、辣椒酱等。
小贴士
1、选购萝卜时，以表皮光滑、色泽鲜亮、质地紧实为佳。
2、炖煮萝卜时，不宜过早加盐，以免萝卜变得过于软烂，失去应有的口感。
3、拌凉菜时，用盐腌制萝卜丝的目的是为了“杀水”，但腌制时间不宜过长，以免失去萝卜的鲜甜。
