做一锅羊肉汤，的确需要十足的耐心，将整只羊切成大块，为了能熬制出乳白清净的羊汤，基本不加过多的佐料。入沸水煮开后，待浮起一层浮沫，用勺撇去，将盆堂中的羊肉取出，放入冷水中漂清，俗称“出水”。 清洗后重新入锅，熬上约2个小时至肉质酥烂，汤色皆白即可。羊肉和白菜可都是冬日的佳品，冬天的白菜口感带甜，很鲜美，故有"冬日白菜美如笋"，在这季节"百菜不如白菜"。今天大叔下厨房就用羊骨汤炖个白菜羊肉粉丝汤，上次大叔炖的羊肉汤面你吃的如何，试试今天的汤，味道更好！
熟羊肉，白菜，绿豆粉丝，青蒜，盐，鸡精，羊骨汤适量
1、首先把羊肉切片，粉丝用冷水泡发，青蒜去皮去烂叶洗净，青蒜切成末待用即可；
2、然后把白菜取叶洗净，白菜切丝待用即可；
3、最后往锅里放入羊骨汤，汤开入白菜，稍滚加盐调味，少许鸡精增味，入粉丝，粉丝软，入羊肉片，撒上青蒜即可出锅啦~
汤美菜鲜，羊肉Q弹，粉丝滑爽，非常味美，是冬令的滋佳品，喜欢的话，自己可以试试~
大叔小提示
1、白菜要切成细丝，这样更入味；
2、羊肉炖的时候，可以放盐，炖好的羊骨汤放的时间不要太久。
